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Pour environ 62 % des Américains, selon une enquête de 2020, bien commencer la journée signifie commencer par une tasse de café. Mais pour tous ceux qui recherchent juste une solution en portion individuelle (parce que vous vivez seul, que vous n'avez pas d'espace pour une grande installation de café ou que vous êtes le seul buveur de café à la maison), vos options peuvent sembler limitées à une machine Keurig. (qui donne un café de qualité inférieure) ou une commande à emporter (qui peut coûter cher).

Heureusement, il existe plusieurs façons moins coûteuses de préparer un délicieux café pour une personne. Et déterminer quelle méthode fonctionnera le mieux pour vous ne dépend en réalité que de deux choses : "Cela dépend du style et de la saveur du café que vous préférez, ainsi que de la priorité que vous accordez à la commodité ou au rituel", explique Marguerite Preston, rédactrice en chef de Wirecutter, qui supervise notre couverture de cuisine. Si vous sortez tous les jours en tenant une tasse de voyage dans une main, vous préférerez probablement un appareil qui vous fera gagner du temps et qui fera le travail à votre place. Mais si vous refusez d'aller quelque part avant de vous asseoir et de savourer une succulente tasse de café du matin, vous apprécierez probablement un gadget plus pratique qui vous permettra de préparer votre café comme vous l'aimez.

Pour vous aider à décider quelle cafetière vous convient le mieux, nous avons rassemblé tous les équipements que nous recommandons pour produire une seule tasse de café bien préparée, y compris une gamme de choix abordables, durables et peu encombrants. Cela n’implique pas l’achat d’une « cafetière à portion individuelle ».

Encore une chose à garder à l'esprit : « La plupart des fabricants mesurent une « tasse » de café à environ 5 onces, alors qu'une tasse à café moyenne contient de 10 à 12 onces », explique Marguerite. Assurez-vous donc que votre « une tasse » ne représente pas en réalité deux ou plus avant de vous engager dans un équipement de plus petite capacité.

L'Espro P3, avec son filtre innovant, prépare constamment un café brillant et sans grains.

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Faire du café dans une presse française peut être aussi simple ou complexe que vous le souhaitez. Si vous êtes pressé, « vous pouvez simplement mesurer votre marc et votre eau chaude, les jeter, attendre, puis les vider », explique Marguerite. Même si vous devez d'abord chauffer votre eau dans une bouilloire sur la cuisinière ou une bouilloire électrique, le temps d'infusion réel n'est que d'environ quatre minutes, c'est donc l'un des moyens les plus rapides de préparer un bon café tout en étant relativement discret.

Avec plus de patience et de soin, ainsi que les bons conseils (vidéo) et des outils tels qu'une balance de cuisine, vous pouvez également utiliser une presse française pour composer une infusion plus soigneusement équilibrée, ce qui signifie que la presse peut s'adapter à vos goûts et habitudes changeants. Et si vous vous retrouvez occasionnellement à préparer du café pour une foule, une presse française pleine grandeur peut préparer de délicieuses quantités suffisamment grandes pour servir trois ou quatre personnes (c'est pourquoi nous ne recommandons pas ces minuscules presses à portion individuelle).

Parce qu'une presse française repose sur un brassage par immersion, avec le marc entièrement trempé dans l'eau plutôt que l'eau s'écoulant à travers le marc, ajoute Marguerite, elle a tendance à produire « une tasse qui a pour certaines personnes un goût plus riche, et pour d'autres plus boueuse ». -dégustation »que ce que vous obtenez avec les vers-overs. Vous obtenez un peu de boue provenant du marc fin qui glisse au-delà du filtre métallique de la presse, c'est pourquoi nous recommandons la presse française Espro P3 comme notre premier choix. Son double filtre en forme de seau à mailles fines fait un travail supérieur pour garder ces sédiments hors de votre tasse, même s'il ne peut toujours pas égaler le niveau de filtration que vous pouvez obtenir d'un appareil utilisant des filtres en papier.

En parlant de boue, vous devez vous salir un peu les mains pour utiliser quotidiennement une presse française : vous devez retirer la marc humide du récipient et le laver après chaque utilisation. Du côté positif, vous n'aurez jamais à craindre de manquer de filtres en papier, et nous avons constaté lors de nos tests que nos choix de presse française sont conçus pour durer. À part la nécessité éventuelle de remplacer le filtre à mailles de la presse toutes les quelques années, vous êtes prêt à partir.